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国学茶艺培训(一)

得益于国家对在职人员技能提升之际,也是对中华茶文化的向往,参加了厨易国学茶艺课程。悠悠古琴,汉服飘飘,开始了系统学习茶艺,了解中和,自然,清雅之美与明伦之礼的历程。 对于茶艺,早就耳熟能详,而真正学茶…

得益于国家对在职人员技能提升之际,也是对中华茶文化的向往,参加了厨易国学茶艺课程。悠悠古琴,汉服飘飘,开始了系统学习茶艺,了解中和,自然,清雅之美与明伦之礼的历程。
对于茶艺,早就耳熟能详,而真正学茶艺,这是从今天开始。茶艺师高于其他一些非专业人士的地方,在于他们对茶的理解,并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,这也是对茶文化的精神有着充分的了解。今天上课的党斌斌老师是位专业茶艺师,毕业于福建农林大学茶学系,高级茶艺师,高级评茶员。对茶文化有深刻理解的她一举手、一开口就让我们领略了其修养与气质。声音轻缓清晰,举手落座与琴音相得益彰,群音中能感受其独特语调。顿时让学员按下了浮躁的内心,安心学茶。
首先了解了茶文化的历史。茶起源于中国。在我国饮茶之始是“食饮同宗”。我们祖先仅把茶叶当作药物,他们从野生大茶树上看下枝条,采集嫩梢,先是生喘,后来加水,煮成羹汤供人饮用。而真正对于茶的了解,是今天始学茶艺,才真正了解。传说早在四五千年的神农时代就有得“荼”而解毒之说。到公元7世纪及中唐时期,才以茶代替“荼”字,最早记录茶饮的不是诸子之言,也不是史书,而是本草一类的药书,如《神农本草》《食论》,《本草拾遗》,《本草纲目》等书中均有茶的条目 。由此了解茶起源于中国一一源自神农尝百草。世上最古的茶是香竹箐。
唐代烹茶;宋朝点茶;明清泡茶;当代清饮,调饮,袋泡饮,罐茶饮,冷饮。几十分钟了解了茶文化一次次发展的历程与变革。
学习茶艺必了解茶的分类,茶文化发展了这么多年,茶的分类还是很多,老师讲了基础的分法
为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶,其中黄茶还是第一次了解。随后的茶叶品质鉴别是我最想了解了,不过三个小时转眼过去了。年轻的党老师止住了话题。
对于这么好的环境,这么优秀的老师讲解,让在盛谷的时
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