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山药蛋怎么吃(山药蛋怎么吃?)

山药蛋,是山药蔓藤的结点长出来的,又叫“山药豆”、“山药籽”。山药蛋跟山药一样,也是滋补养生的佳品。下面给大家推荐几款山药蛋制作的美食大家可以在家试着做一做。

冰糖山药蛋
材料:
山药蛋、竹签子、冰糖、花生油
做法:
1、山药蛋洗净,蒸15分钟左右,晾凉,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
山药蛋薏米红豆粥
材料:
山药蛋、薏米、红豆、香米、冰糖。
做法:
1、薏米、红豆洗净,加温水浸泡一夜;
2、山药蛋挑净,洗净干净,香米洗净;
3、净锅加足水,下入薏米和红豆煮20分钟,下入香米、山药蛋再煮半小时左右至熟烂。
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
椒盐山药蛋
材料:
山药蛋,盐,胡椒粉,花椒粉,面粉
做法:
1. 山药蛋用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂质。
2. 洗好的山药蛋上锅蒸15分钟。
3. 蒸山药蛋时可以炒制椒盐,炒锅烧热,放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
4. 蒸好的山药蛋拌上炒制好的椒盐即可食用。
小窍门:
1、香料的选择以个人的口味为准;
2、山药蛋的皮可以食用,所以一定要洗净,但如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮。
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