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晚饭吃什么?5道素菜,清爽不油腻,不用担心长肉~

美食是最温暖的告白

与早餐、午餐不同,晚饭过后,活动量逐渐变小。如果吃太多油腻、高热量的,很容易长肉。和大家分享5道素菜,清爽适口,做着容易,多吃一些也不用担心长胖。第一道:西兰花炒海鲜菇
这道小炒没怎么调味,吃起来却很鲜美可口,制作方法也简单,几步就可以上桌。西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富,且热量比较低,每100克只有36大卡的热量。蟹味菇,鲜美,口感好。热量比西兰花还要低一些,水分较多。两种蔬菜一起炒,口感鲜美,多吃一点也不用担心长肉。
具体制作方法第一步:准备食材。西兰花适量、蟹味菇适量、蒜适量。第二步:把西兰花掰成小朵,放到淡盐水中浸泡20分钟,然后,用水冲洗干净。第三步:蟹味菇去掉根部,蒜切片。第四步:锅中倒入适量的水烧开,滴几滴食用油,然后把西兰花放入锅中焯30秒,然后再把蟹味菇放入锅中,继续一起焯30秒。第五步:将两种蔬菜沥水捞出,放入凉水中。
第六步:锅中倒入一点点的油烧热,然后把蒜片放入锅中,煸炒出香味。第七步:把两种蔬菜沥水放入锅中翻炒均匀,然后放入少许盐、1勺蚝油调味。再次翻炒均匀即可关火。第八步:装盘上桌吧。多说几句1、这道菜适合大火快炒。2、蚝油中有盐味,再放盐时要多注意一些。第二道:干烧南瓜
这道菜步骤简单,用的调味料也少,做好的南瓜,软糯鲜香,好吃的不行。在我家,每次做这道菜,都会光盘,比肉菜还受欢迎。
具体制作方法第一步:准备食材。南瓜1块、香葱适量。第二步:把南瓜去皮去瓤后切成块,如图。第三步:取一个空碗,依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少半碗清水然后搅拌均匀备用。第四步:锅中倒入少量的油,平时炒菜的油量就行。然后把南瓜块放入锅中,小火煎至南瓜表面微微焦黄。
第五步:把香葱末放入锅中,翻炒均匀。第六步:把调好的碗汁倒入锅中,如图。第七步:盖好锅盖,开中小火焖煮4-5分钟左右,直至南瓜软烂。第八步:揭盖,如果这时锅里的汤汁还有不少,可以开大火再收一下。直到汤汁收干,可以看到有明油即可关火。第九步:装盘上桌吧多说几句1、建议大家选择老一些的南瓜。2、生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以,没有再放盐。大家也可以最后尝一下,如果感觉有些淡,可以少加一点盐。第三道:浇汁圆白菜
这菜吃起来和手撕包菜一样清脆爽口,鲜香入味。做法却很省事,全程不用开大火炒,不用闻油烟,几步就可以上桌,非常健康。
具体制作方法第一步:准备食材。包菜半个、蒜适量、小红辣椒适量。第二步:把包菜撕成块,蒜切片,小红辣椒切段备用。第三步:取一个空碗,依次放入蒜片、小红辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少许鸡精、几滴香油,然后搅拌均匀,碗汁就做好了。
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往锅中放入几滴食用油,接下来把包菜放入锅中,烫1分钟左右捞出放入大碗里。第五步:浇上碗汁就可以上桌了。多说几句1、碗汁在调好后,可以静置几分钟,这样蒜味和辣味会更浓一些。生抽和蚝油中都有盐味,所以我没有再单独放盐。亲们若是觉得淡,可以适当的放一点盐,这个随自己口味。2、在烫包菜的时候,往锅里放几滴食用油,可以让焯好的包菜颜色更加漂亮。第四道:蒜香空心菜
蒜香空心菜口感鲜嫩清脆、颜色翠绿诱人、制作方法简单,十几分钟就可以上桌,是非常实惠又实用的一道家常小炒。
具体制作方法第一步:空心菜1把、蒜适量。第二步:空心菜去掉根部比较老的部分,掐成寸断,用淡盐水浸泡10分钟。蒜切末,备用。第三步:锅中倒入少许食用油,油热后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。第四步:把沥干水分的空心菜放入锅中,大火翻炒均匀。
第五步:往锅里放入1勺盐调味,翻炒均匀后,即可关火。然后把另外一半蒜末撒在空心菜中,翻炒均匀。第六步:装盘开动吧。多说几句:1、炒空心菜最好使用大火,这样口感更加脆嫩。2、分两次放入蒜末,可以让蒜香更加浓郁。第五道:油淋生菜
这是一道脆嫩爽口的快手菜,十几分钟就可以做好,简单方便。吃起来清脆开胃,非常美味,很适合下班后来做。
具体制作方法第一步:准备食材。生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量。第二步:把生菜掰开,然后清洗干净备用。第三步:蒜切末、干辣椒剪成丝备用。第四步:开始制作料汁。锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。
第五步:将蒜末放入锅中煸炒出香味。第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。(生抽中有盐味,所以,再放盐的时候一定要多注意。)第七步:锅中倒入适量的水烧开,把生菜放入锅焯30秒,然后将生菜沥干水分放到碗里。(在焯生菜的时候,可以往锅里放几滴食用油,这样焯出来的生菜颜色鲜亮,非常好看。)第八步:将锅里的料汁浇在生菜上即可。


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