芝士是什么材料做的(芝士是什么味道)
很多人对奶制品不是很熟悉。特别是他们的叫法都差不多，比如奶油、黄油、奶酪。。。放在一起是不是感觉特别的蒙圈。
首先我们从最常见的说起：
牛奶：
这个大家都知道了，也是最常见的，整个过程就是首先你得从农场找到一头牛，比如他：
然后就开始挤奶
当然这个也是非常要技巧的，好在现在都是全自动设备了
看看牛这惊恐的小眼神
红外线自动寻找，然后挤奶
其实牧民家都是直接喝的。
这样才能品尝到牛奶的鲜味。
奶油：
奶油是从奶中提取的脂肪物质，形式多样：新鲜的，液体的或是厚重的。不同种类的奶油，脂肪含量、保存方式以及质地各有不同。因此，奶油可以用于多种烹调方式，或甜或咸的菜肴，他可以为一道汤带来滑腻的口感，也可以令一种酱汁更为美味。我们还可以用他制作香草鲜奶油，夏天配上一个冰淇淋球实在是美妙异常。
常见的有淡奶油，一般蛋糕裱花都会用上；
还有奶油蘑菇汤里，就是用的烹调用奶油。
酸奶：
那这个大家都更熟悉了，酸奶是将奶和特殊的乳酸酵母结合制成的，风味多种多样。
奶酪：
奶酪又叫芝士，是将奶凝固然后沥干制成的。
奶酪的种类有上百种，但是根据形态和制作工艺基本分为8大类：新鲜奶酪、青纹奶酪、水洗软质奶酪、花皮软质奶酪、压缩未成熟奶酪、压缩成熟奶酪、山羊奶酪和融化奶酪。
青纹奶酪的代表，戈尔贡佐拉蓝纹奶酪
黄油：
黄油是通过搅拌从奶中提取的奶油而制成，种类多样，分为半盐黄油和天然黄油。
最后说说奶，奶一般有牛奶、山羊奶或绵羊奶。一般超市里售卖的都是巴氏消毒鲜奶，就是把牛奶经过20秒72度加热。
当然还有一种是前面提到的可以直接喝的生奶：生奶非常脆弱，因为是在农场挤出后直接灌装的，仅仅有72小时的保质期。
生奶与其他奶相比更加醇厚和芬芳.。
