网友提问：
带有泥土的蛏子怎么处理？
优质回答：
其实蛏子和花甲的处理方法差不多，我给你推荐几个去沙方法
第一、白酒，先把蛏子洗上两到三遍，在装水满过蛏子，倒上一勺白酒，泡至半个小时即可，蛏子在感受到白酒就会刺激吐出壳里的沙子。
第二、白醋，也是一样，先把蛏子洗上两到三遍，在装水满过蛏子，倒上几滴白醋，泡至半个小时即可，蛏子在感受到白醋的酸就会刺激吐出壳里的沙子。
第三就是最普遍的方法了，盐，先把蛏子洗上两到三遍，在装水满过蛏子，撒上两勺盐，泡至半个小时即可。
以上三种方法我推荐用白醋，效果最佳，然后白酒，个人觉得盐效果最低。
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蛏子是一种比较常见的贝类小海鲜，价格也相对亲民，它肉嫩肥美，色白味鲜。所以在烹饪的时候要注意保留它的鲜味！蛏子生活在沙子，所以自身含着一定沙，在烹制前要清洗干净。下面就跟大家分享一下如何清洗蛏子。
蛏子一般采购时都是鲜活的，卖家都是放在水里，我们从中挑出肥美的，回家第一时间放到水中，水量淹过食材即可，在水中加入一勺盐，让蛏子在水里静静吐沙。观看一下水况，如果有点浑浊就反复的搓洗蛏子，因为蛏子外壳也比较脏，力道不应过大，蛏子壳不怎硬。换水二、三遍就可以了。
喜欢吃原味的清蒸就行了在配点蘸料即可。口味重的可以加姜葱瀑炒在根据个人喜好加入调味料。
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1.：先用清水大致洗一下蛏子
2：然后将蛏子放在清水中，注意清水不要太多
3：加入少许盐有利于蛏子吐沙。勤于换水即可。
4：不过即使这样蛏子也无法长期保持存活，如果想保存一天以上的建议等蛏子泥沙吐干净后放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
