要想了解日本美食，就必须去一次居酒屋
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对于日料每个人都有自己的心头好
有人爱寿司?有人爱怀石
如果正巧你也喜欢《深夜食堂》
那么一家店面不大
搭配着刺身、串烧和清酒的居酒屋?
便会让你彻底放飞自我，狂飙肾上腺激素
工作了一整天后
miniko喜欢钻进九眼桥的一家酒屋
感受一杯清酒?带来的满足
彻底放松自己的神经
享受美食带来的惬意
???
?兄弟船?
一家不会高贵冷艳、只会平易近人的社区居酒屋
每个日本人心中都有一所居酒屋，因为这个地方才是心灵休憩所在。而对于成都人而言，最早的居酒屋恐怕就属「兄弟船」了。2014年，首家门店以“社区精致日料”的理念开业，至今已在全国各地大大小小成立了40余家连锁店，其发展的速度令人叹服。在九眼桥这个酒吧云集的地方，「兄弟船」就好像一股清流，比酒吧清净，隔绝灯红酒绿和犬色声马，默默伫立在街角，安静地招呼着过往的食客。
推开小小的日式木门，走进店里，扑面而来的纯正日系居酒屋的气息，暖黄色的木质让人感到窝心。房间不大，简单的两排吧台，来往的基本都是老客，老客带来新客，新客成为老客，循环往复。
吧台上，放着各式的东洋小舞：装扮好的歌姬，日本小玩偶，东洋扇；墙上，贴着专属于日本的贴画，能看到昭和时代的风情，以前看日本古装剧的情节一下跃上心头。这样一个私密的居酒屋，每一处细节都会把你的心融化了~
桌子上，一盘一杯一筷，和风的陶质碗碟，一边看着老板熟稔地做着美食，一边享受这悠哉的深夜。
说起这里的小食，就好像温暖的风轻轻拂过。食材经过统一采购，大多来自日本；师傅都是有了5年以上的经验，每一道小食在心中都有一个量化表，再根据中国人的口味进行了些许的变化，所以~不会出现口味的差错。
刺身拼盘
师傅直接推荐的这一道菜，是店里的新品，集合了三文鱼厚切、北极甜虾、北极贝、鲷鱼四类卖得最火的食材，这次miniko点的是小份，其实已经足够两个人吃啦~
肉质脆嫩的北极贝
要想吃到最新鲜的北极贝，就得吃刺身。在海底缱绻了整个冬季的北极贝正是肥美的时候，只需要一点秘制酱，就能拉近与大海的距离。
“绵里藏针”的鲷鱼
鲷鱼的口感很紧实，炒鸡有弹性。细细品嚼，会发现在柔软的外表下面还藏着许多韧性~
real肥厚的三文鱼
三文鱼厚切大概是店里最火爆的小食了吧~选用的是三文鱼最为嫩质的鱼腩部位，口感爽滑细嫩。每一片厚切都有经过精密计算，刚好20g，入口立马就有一种溶脂感。
三文鱼厚切也可以单点哟~
刺身过后，来点寿司可好？
鹅肝手握
来自澳大利亚的甄选鹅肝，在火枪的烈焰下炙烤翻滚5-6分钟，淋上鳗鱼汁、来点蟹籽和葱花的点缀，放在手握醋饭之上，通过吧台放在你的面前。
澳式和日式的混合第一次尝试，鹅肝炙烤的火候很够，不至于过于绵软，混着醋饭和鳗鱼汁的搭配，酸甜的口感下透着丝丝咸味儿~
芒果三文鱼寿司
早几年前，听闻「兄弟船」，就是因为他们家改变了日式料理的仪式感，将更为活泼的水果加入了寿司的行列当中，而这一道芒果三文鱼也成为了miniko来这家店的必点菜品。吃这一道菜就好像寻宝的游戏，在充斥着口腔的芒果气息中，努力感受酸甜里藏匿着的三文鱼的鲜嫩，那时才算完成了整个菜品的品尝。
兄弟卷
醋饭包裹着蟹柳、青瓜丝、哈密瓜条，洋洋洒洒铺上油炸天妇罗粉，沙拉酱、蟹籽、芒果、甜虾做最后的点缀。小小的寿司里面装满了太多的惊喜，也难怪成为老少通吃的明星寿司。
鳗汁三文鱼卷
很经典的一道寿司卷，不过让miniko感到惊喜得是，三文鱼并不是生食，而是选用了烤三文鱼皮来代替~吃这个的时候，我喜欢加上一片寿司姜，辣味中透着一股甜味儿~hin美妙的赶脚。
一家有情怀的店，最亲切的就在于能够完全照顾食客的口味。冬日渐深，「兄弟船」自然推出了一系列的暖心小食，这个冬天，来居酒屋暖心暖胃吧！
秘制红豆羹
吃了那么多辣的，重口味的食物，来一杯暖呼呼的红豆羹再好不过了，养胃又补血~实诚的店家在里面加了红豆、红枣、小汤圆和蜂蜜，不光是女生，男生都会爱的一道羹汤。
地狱牛肉拉面
啊哈？地狱拉面？其实就是用的他们家秘制的地狱拉面汁，专门结合成都人的口味进行了改造，不出意外的火辣辣~
鸣门卷、玉拉片、牛肉、芝麻、青菜豆芽，一碗面条吃出了一席宴。日式拉面和兰州拉面果真是两个方向，更加Q弹，面汤里面和这胡椒粉，吸溜吸溜就干了这一碗汤。
日式烤大虾
把一只“庞大”的虾开膛破肚，铺上满满的一层cheese和蒜蓉，炙烤直至香飘四溢，一份烤大虾上台啦~
这是一道要用勺吃的菜肴~舀一勺，感觉cheese还在流淌，入口即是耳鬓厮磨的缠绵，还有偶然间迸发出来的咸甜感觉。
关东煮
对对对，日本关东煮应该是我们最先接触的日料~想起小时候一下课就跑到校门口叫阿姨来几串关东煮，“呼哧呼哧”吃完了，暖和了一身才蹦跶回教室。
章鱼丸、墨鱼丸、香菇、豆腐、海带、白萝卜……儿时的回忆就在这一锅里面全找到了~
除了上面这些招牌和新品，「兄弟船」家还有超多耐吃耐看的小食。比如日料店很常见的芝麻八爪鱼、麻辣鲜蛤都是炒鸡美味的。
▲一口就是辣条的感觉，芝麻和秘制酱相当的丰厚。
▲泡菜加上鲜蛤的细嫩，感觉是韩日式混搭的料理~
最后，来杯浓情满满的芒果汁为这一席宴画上一个圆满的句号吧?~
疲惫过后，来「兄弟船」
温上一壶清酒
我，听你讲故事
???
?兄弟船?
地址：成都市九眼桥宏济新路267号
电话：028-84329860
营业时间：10:30-14:30,17:00-22:00
