李翰儒作品欣赏
乡间野菜
李翰儒
每次走进团结路菜市场的时候，看见市场两边的路檐上摆放着带着露珠的乡间野菜，就会想起故乡的各类野菜，使我不由得返回到儿时故乡的山间，寻找那些带着浓浓乡情的味道，就会在我的脑海里飘荡起来。随着春风吹来，冰封了一个冬天的大地，在声声鸟鸣催促下慢慢苏醒过来，那些冬眠的青草和树木，由淡灰色慢慢变得浅绿，特别明显的要数河边的翠柳了。随着春风温度不断升高，山坡上绿颜色也不断加深、变浓。这时候，那些野菜也按奈不住一个冬天的寂寞，悄悄地探出那柔黄的脑袋，有尖尖的，有椭圆的，窥视着外面的世界，最先被人们看到的，就是那淡灰色的荠荠菜了。在我儿童时代，正是吃不饱饭、物资匮乏的时期，到现在回想起来，还能记起吃饭照影子的情形。每到肚子饿了的时候，母亲就会从木柜里给我们兄妹取一点用麦糠加一点柿子，再加一些嫩包谷磨成的炒面，这在当时就算最好的东西了。在春暖之后，山野间野菜刚刚露出地面，母亲和父亲就会趁在生产队上工期间，将那些野菜挖出，放到地边，等到放工之后带回家，常常给我们做一些菜糊汤，或者用烧开的热水焯一下捞出，用凉水冲洗一下，放一些盐和别的调料，那就是最好的美味了。在春天的时候，吃的最多是荠荠菜了。每次挖回荠荠菜的时候，母亲都会变着法给我们做得有滋有味。在那个吃饭照影子的时代，稀饭中能有这些荠荠菜，那是美食了。我记得母亲做的荠荠菜焖饭，是我吃得最好的东西了，那种滋味到现在还在记忆里徘徊着。春天，是所有树木发芽的季节，椿树更不例外，香椿芽就自然而然的受到人们的青睐了。香椿芽的香，在采回家，用开水焯一下之后，随着空气的流动，隔上好远，就能嗅到的一种香。凉调，可以食用，那种清香的气味会使你吃后，走在人群中，都能知道你吃过这种菜的了。特别是香椿炒鸡蛋，那才叫色、香、味俱全，使你见后不吃上一口，睡觉都不能入睡呢！槐花，是每年深春初夏时候，人们最普遍的野菜。常常在槐花开花的时候，人们就会提着一只竹笼，或者背一个背笼，拿上夹杆，到那些槐树林夹槐花。槐花生吃的时候，有淡淡的香甜味，但不宜多吃。当人们夹下槐花后拿回家，除去枝杆，只留槐花，用清水洗干净，和玉米面粉拌匀，放在蒸笼里蒸上20分钟后取出，放上调料，就可以食用，也可以从蒸笼取出，用清油炒后加调料食用，那是再好不过的了。到夏天的时候，野菜就更多了起来。有一种野菜叫水芹菜，生长在溪水边，只要有一棵在那里生长，不长时间就会繁殖一大片。人们将它割回来，除去杂草，在铁锅中用热水焯一下，捞出，用凉水冲洗一下，然后烧些开水，将开水放凉，再和焯熟的水芹菜一同倒进缸里，三天后就会成为农村最常见的酸菜了，在人们做饭时放一些，那是最好不过的一道农家菜了。有一种叫青青叶的野菜，有些地方叫可拉叶，特别受人们的喜爱。每到夏天的时候，只要知道那儿前几年有那么一株藤蔓，到那儿采时，保证能采到青青叶的。因为人们发现它的时候，都不愿将它的根挖掉，所以每年都会生长藤蔓，并生长这个叫青青叶的野菜。人们将青青叶采回来以后，用清水洗干净，或放在糊汤里面，或放在面条里面，都是可以的。人们吃的时候，柔柔地，给人们的口感特别好。如果采得多的时候，就将它放在阴凉的地方阴干，贮藏起来，贮备到想吃的时候，用温水浸泡上半个多小时，就可以入锅了，但比鲜采食用味道差了一些。还有一种叫仁汗叶的野菜，这种野菜一般生长在浓夏季节，在那些玉米地里，是它们生长最佳的环境。当人们锄过一茬玉米之后，这些仁汗就会同杂草同时生长，并且比杂草生长快。当人们发现时，那椭圆形的叶子，特别招人喜欢，将那些绿绿的叶子采回后，用热水烫一下，再用清水洗上一遍，淋干水珠，加盐、调料，就可食用，特别有味。物资匮乏的时代，虽然已经离我们远去，但儿时的记忆将在脑海里永远保留了下来。每次看见一缕缕炊烟，在天空升起的时候，就不由得想起故乡山坡上，那些救过多少人生命的绿得醉人的野菜，那种滋味不由得在舌尖上回荡。这正如艾青在诗中所说：为什么我的眼里常含泪水，因为我对这土地爱得深沉！
作者简介
李翰儒，陕西商州人，中华诗词学会会员，陕西作家协会、诗词学会、散曲学会会员，李商洛作家协会、诗词学会、散曲学会、诗歌学会会员，《秦川》杂志签约作家。秦川文化
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