还有半月余，就是中秋佳节了！
日子越近，越是归家心切，除了除夕夜，这是一年中最让人想家的日子。
中国人的中秋，月饼是必不可少的主角。一家人围坐在一起吃月饼，是全家人最团圆的期盼。
上周我们在微信订阅号上教大家自制月饼，很多人给我留言：“伟诗啊，在家自己做固然好，不过我们特别想尝尝你的手艺，中秋能不能做一些？”
我决定亲自做100盒
说实话，心里挺矛盾！
一方面，盛情难却，作为一名厨师这么多朋友“翻我牌子”，心中自然高兴，还真想和大家分享一下我的手艺。
另一方面，我时间有限，恐怕不能做太多。再加上我做的月饼是坚决不放任何添加剂的，估计月饼保存不超过10天。
纠结到最后，在诗太和诗妹的大力支持下，我还是决定做100盒。
每盒6块，3种口味：蛋黄莲蓉月饼、蛋黄酥、广式十仁月饼。
为啥选这三种馅料
我吃过的月饼有很多，京式、广式、潮式、苏式、滇式、港式、徽式、秦式、晋式……可以说各有特色。不过适合我们北方人口味的，还是这三种。
怎么说呢，我认为是“一生要至少吃一次”系列。
蛋黄莲蓉 | 经典广式月饼，选用现剥咸鸭蛋黄点缀莲子绒，讲究用料厚道，个个皮薄馅足，一整颗蛋黄足足占据整个月饼的1/2，莲蓉清甜不腻，不爱吃甜的人，都能吃足足一整个，以清甜收笔！
（由于还没制作，图片来源于网络，仅供参考）
广式十仁 | 传统月饼中常见“五仁”馅，而“十仁”就特别难得了。除了传统“五仁”之外还加入了“腰果、蔓越莓、松子、南瓜子、玫瑰花”，一口满满的坚果果仁，咀嚼的快感与坚果油的香气让人瞬间爱上这一口净素。
（由于还没制作，图片来源于网络，仅供参考）
蛋黄酥 | 和蛋黄莲蓉馅不同，咸蛋黄与豆沙的组合使得口感更加香甜，而且饼皮层层分明，层层酥脆，咬下一口在嘴里融化，一股豆沙的淡甜与蛋黄细沙的口感四溢在味蕾，就像是吃下入秋前的整份香甜。
（由于还没制作，图片来源于网络，仅供参考）
蛋黄莲蓉的细腻，广式十仁的豪爽，蛋黄酥的俏皮。。。明明，每一种都自成一格，彼此遇见又是无限复杂情感，这，很像家人之间，团聚之时。。。
不忘初心方得始终
我的初心很简单：用百里挑一的态度，做三款最适合东北人口味的月饼，集齐在这礼盒里，犹如汇集了来自各地的风俗与美好祝福。
包装上也尽可能的回归传统，简单、朴素，极有中式韵味，也蕴含着中国传统月饼上千年来沉甸甸的文化。
时间有限，这次只能限量销售，仅提供100盒预定，售完即止！所以，请送给真正在意的人哦！
伟诗亲做纯手工月饼，每盒6块，每块100g，3种甄选口味，9月19日~20日统一发货。省内顺丰包邮，一共109元。
王伟诗
微信号：WWS808
辽宁之声 FM102.9
《今天吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成就
国家高级烹调师、营养师、药膳师
法国蓝带国际烹饪大师
辽宁省药膳养生专业委员会会长
辽宁省西餐专业委员会会长
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