被你们随手扔掉的它，这么做香炸了！

「至尊鲍鱼粽
Abalone zongzi
」今天端午节，阿涛祝帮友们端午安康，阖家幸福！
说实话，年年吃粽子，阿涛还真有些腻了，但看到与众不同的做法，心里就蠢蠢欲动。今天食谱是至尊鲍鱼粽，虽然在端午节发粽子食谱好像晚了些，但即便提前发，恐怕也很少人会跟着做，毕竟鲍鱼馅加玉米叶这种组合，恐怕更多的是满足猎奇感吧。
那就借这粽子的豪华内馅，祝大家生活红红火火、蒸蒸日上吧！
By 帮主阿涛
材料
份量：6个
长糯米 200g
盐 2g
生抽 5g
老抽 5g
食用油 10g
五花肉（6肥4瘦）50g
盐 2g
老抽 5g
五香粉 1g
鲍鱼汁 15g
鲜鲍鱼 6只
干瑶柱 15g
干香菇 10g
虾米 8g
玉米叶 18片
棉绳 6根
过程
1、200g长糯米洗净，加入至少2倍量的水浸泡3个小时以上。2、沥干水份，加入2g盐、5g生抽、4g老抽、10g食用油。
3、搅拌均匀待用。
4、50g五花肉洗净切成小块，加入2g盐、5g老抽、1g五香粉、15g鲍鱼汁。
5、拌匀后腌制半小时以上。6、6颗小鲍鱼洗净切花刀。7、冷水下锅焯至沸腾后捞出备用。8、15g干瑶柱、10g干香菇、8g虾米洗净，泡发至少1个小时。9、玉米叶洗净，过一下沸水，在包的过程中也不容易破。10、如动图所示，取两片玉米叶尾部相接，然后折成漏斗形。11、放入糯米、五花肉、虾米、瑶柱、香菇和鲍鱼。12、表面再填装少许糯米。13、如图所示，再取一片玉米叶从侧面包住。14、把玉米叶左右向内对折，再把尾巴也收进来。15、用棉线绑起来16、将包好的粽子放入锅中，加入至少高于粽子2cm的水，大火煮至出气后转小火继续煮1个小时，煮至里面的糯米完全软糯！17、至尊鲍鱼粽就做好了。（摄影：吴同学）TIPS
1、这粽子是哪里的做法？
粽子家家户户都会包，包法也各有区别，这算不上哪里的做法，你要是拿来用上，就是你家的做法了！
我是帮主阿涛，国家高级西点师，热爱马拉松。曾是180斤大胖子，如今将烘焙和健身爱好集于一身，我的美食座右铭是：生活应该有点甜！
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本文是烘焙帮
第980篇原创食谱
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