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鲍鱼的做法及清洗(鲍鱼的做法 煲汤)

鲍鱼的做法及清洗(鲍鱼的做法 煲汤)

正值生蚝肥美季,像饭饭这样的吃货怎么能错过!

今天给大家分享一道滋补菜——蚝鲍双拼

脱壳的生蚝、鲍鱼,只需要简单一煮,淋上一勺热油,配上灵魂蘸酱,鲜美便能发挥到极致。

做法毫无难度,平日里只能煎煎鸡蛋、煮煮泡面的小伙伴们,大显身手的机会到了!

脱壳的蚝肉,有海盐矿物质风味,口感柔软顺滑。

鲍鱼肉质Q弹、肥嫩厚实,吃起来非常满足。

两者加在一起,海鲜爱好者狂喜!

生蚝、鲍鱼

蒜末、小米辣、葱花、热油

生粉、姜、生抽、蚝油、香醋

准备生蚝20个、鲍鱼15个。

处理好的生蚝肉加1勺生粉抓吧抓吧,洗干净。

鲍鱼用勺子一个个擓出来,然后切个漂亮的花刀,也加1勺生粉抓吧抓吧,洗干净。

水开下姜片,下生蚝鲍鱼烫30秒,然后关火泡3分钟,这样生蚝和鲍鱼的肉质就特别的嫩弹。

捞出之后撒点葱花、蒜末、小米辣,最后热油一浇。

调一个秘制小蘸酱:1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、热油、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋,搅搅匀。

生蚝鲜嫩爽滑一口爆汁,鲍鱼鲜美弹牙百吃不厌,这还学不会,记得买好食材在家等我。


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